빠가사리 매운탕
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| ♥ 특징 : "빠가사리"는 "빠각빠각"하는 소리를 내는 것에서 생긴 이름으로써 이 충청도 지방에서 주로 빠가사리로 불리어 진다. 이 물고기 헤엄치는 모습은 언뜻보기에 팬텀기가 작전지역으로 날아가는 것처럼 보인다. 이 고기는 육식어종으로써 양식이 어려워 백마강에서 잡히는 자연산 빠가사리만을 가지고 요리하기에 신선한 "빠가사리"의 참 맛을 느낄 수 있다. 특히 본 업소는 "빠가사리" 매운탕을 전문으로 취급하는 요리집으로써 그맛이 시원하고, 깔끔하며, 매콤담백한 맛은 가히 일품이라 할 수 있다. ♥ 주재료 : 빠가사리, 씨레기, 무, 파 등 ♥ 부수찬류 : 열무기침, 나물무침, 장아찌 등 |
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