더덕취 ~

더덕취 (4월중순,7월)

더덕취 ▶ 국화과: 에 속한 여러해살이 풀     참취보다 잎이 좁고 입자가 반질반질 하다. 전국 산 습하고 그늘진 곳에서 자생한다. 4월 중순 새순이 나와 7월까지 나물로 따다 먹을 수 있다. 특히 나물향이 강하며 울릉도 특산물. 울릉도 온 산에 4계절 재배되어 서울 등 대도시로 출하되어 도시 사람들의 미각을 돋군다. ▶ 키 -50∼ 60cm ▶ 요리 :: 쌈, 무즙, 볶음나물, 고추장 무침, 묵나물