곰취 ~ 곰취 (5월초,중순) 곰취 과명,속명 : 국화과, 곰취속 다른 이름 : 웅채(熊菜), 마제엽(馬蹄葉) 특 징 : 잎은 하트 모양이며 잎의 가장자리가 톱니모양이고, 가을에 노란 꽃이 핌. 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용, 뿌리는 약용(진정제,진통제,보익제) 식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으.. 건강식품. 나물 ~ 2006.12.24
참취 ~ 참취 (5월초중순) 참취 과명,속명 : 국화과, 개미취속 다른 이름 : 동풍채,백운초 특 징 : 잎은 굵은 톱니 모양이며 키가 작다. 날 것 또는 데쳐서으로 쌈으로 먹든 입에 고유의 향기가 남아있다. 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용,관상용 식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 .. 건강식품. 나물 ~ 2006.12.24
병풍취 ~ 병풍취 (어리병풍) (5월초,중순) 병풍취 (어리병풍) 과명,속명 : 국화과, 박쥐나물속 다른 이름 : 병풍취 특 징 : 키는60-100cm 잎에 털이 조금있으며 잎이 손 바닥 , 모양으로 갈라지고 가장자리에 고르지 않는 톱니가 있음. 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용, 식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으.. 건강식품. 나물 ~ 2006.12.24
미나리 ~ 미나리 미나리 미나리는 간장질환의 야채생즙에 필수적으로 첨가해야 할 식품으로, 해열,혈압강하, 황달에 효과가 있다. 미나리 종류에는 논에 재배하는 논 미나리와, 산에 야생하는 멧미나리가 있는데 멧미나리의 효과가 더 우수하다. 복수,부종이 있을 때는 미나리를 100g정도 생즙내에 섭취하면 효.. 건강식품. 나물 ~ 2006.12.24
씀바귀<고들빼기>~ 씀바귀(고들빼기) (4,5월중순) 씀바귀(고들빼기) 여름 더위에 강해지는 씀바귀(고들빼기) 쌉싸름한 맛이 특징인 씀바귀의 쓴 맛은 미각을 돋구는 데 중요한 역할을 한다. 따라서 봄철 입맛이 없을 때 새콤하게 무쳐 먹으면 식용증진에 도움을 준다. 또 씀바귀는 위장을 튼튼하게 해 소화기능을 좋게하는 .. 건강식품. 나물 ~ 2006.12.24
달래 ~ 달래(4,5월) 한약재로 쓰이는 달래 약간 쓴 듯한 쌉쏘름한 맛이 매력인 달래는 비타민C를 비롯해 갖가지 영양소가 골고루 들어있고 특히 칼슘이 많아 빈혈과 동맥경화에 좋다. 비타민C는 열에 약한데 달래는 주로 날 것으로 먹기 때문에 조리에 의한 손실을 막을 수 있고 식초를 곁들이면 비타민C가 파괴.. 건강식품. 나물 ~ 2006.12.24
냉이 ~ 냉이 (4,5월) 위와 장에 좋은 냉이 봄나물 하면 가장 먼저 떠오르는 냉이는 그 향긋하고 독특한 향 때문에 싫어하는 사람이 없을 정도로 맛이 좋다. 특히 살짝 데쳐 된장을 넣고 버무려 먹는 그 맛은 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 정도. 야채 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘 철분이 풍부하고 비티.. 건강식품. 나물 ~ 2006.12.24